Конец дороги – Дорожное путешествие Flickchart: Надежда плывет.

Добро пожаловать обратно в последний раз, друзья. Все хорошее должно когда-то закончиться. Наше путешествие по Топ-50 лучших барбекю в Texas Monthly достигло своей последней остановки на 44-й позиции. Нет, мы не забыли, как считать. Этот путь следовал за добавлением списка 2017 года и проходил в 2020 году. В то время происходило небольшое событие, известное как пандемия COVID-19. Удивительно, но нам удалось посетить 44 остановки, даже с учётом закрытий и приказов оставаться дома.

К сожалению, по причине пандемии или по другим причинам шесть заведений из списка закрылись навсегда до того, как мы смогли их посетить. Хотя это могло означать преждевременное завершение наших путешествий, это все равно было довольно значительное мероприятие, которое привело нас в каждый уголок великого (и большого) штата Техас.

simbolично, мы заканчиваем наше путешествие в мекке Техасского барбекю, в Центральном Техасе. Спускаясь из Восточного Техаса, мы прибываем в маленький городок недалеко от Остина. В другом подходящем совпадении, этот автор и редактор блога Flickchart встретились, чтобы отметить окончание этой серии статей. С момента нашего визита главный мастер-барбекю был представлен в сериале Netflix “Chef’s Table” и недавно отметил 90-летие. Да, мы говорим только об одном месте:

Остановка #44: Лексингтон, барбекю Snow’s

Говорят, что можно путешествовать по всему миру в Техасе, от Дублина до Парижа и дальше. Но также можно путешествовать по всей территории США, так как многие города и села Техаса имеют названия, совпадающие с другими известными местами США. В отличие от города в Кентукки, этот Лексингтон небольшой. Около 40 миль на запад от Колледж-Стейшен-Брайан и 51 миля на восток от Остина, Лексингтон находится посередине, если не в ниоткуда, то в не очень многом. Его население по данным переписи 2020 года составило всего 1217 человек.

Город был основан в 1837 году героем войны Техасской революции Джеймсом Шоу. Шоу получил землю в качестве награды за свою военную службу. В классическом стиле Техаса он пришёл в этот район один верхом на коне, чтобы начать новую жизнь. Скоро он собрал других поселенцев и открыл почтовое отделение к 1848 году. Шоу был основой города и района, работая учителем, геодезистом и законодателем. Сообщество изменило своё название на Лексингтон в 1850 году, не в честь кентуккийского места, а в честь города в Массачусетсе.

Сельское хозяйство и скотоводство были основой экономики города, и последующие десятилетия принесли медленный, но устойчивый рост, хотя и не без потрясений. Гражданская война снизила численность населения из-за как военного призыва, так и освобождения. 20-й век принёс колебания численности населения. В 1927 году в Лексингтоне было 1000 человек, но к 1950-м годам оно снизилось до 600. Численность населения вновь перевалила за 1000 только после начала 21 века.

Сегодня сельское хозяйство остаётся основной заботой города. Большая часть Лексингтона состоит из местных фермеров и скотоводов и поддерживающего бизнеса. Арахис является примечательным урожаем из этого района, и здесь есть алюминиевый завод, который обеспечивает работой некоторых людей.

Город, как и многие другие в Центральном Техасе, всегда имел крепкую традицию барбекю по субботам. Это традиция, в которой выросла главный мастер барбекю Тусси Томанетц, родом из Лексингтона и дочерью фермера. Её первая работа на барбекю началась в близлежащем Гиддинсе ещё в 1966 году, и с тех пор она не останавливалась, за исключением непродолжительного времени, когда у её мужа был инсульт.

Владелец Snow’s, Керри Бексли, знал, что в Лексингтоне готовят барбекю высшего уровня, и убедил Тусси открыть Snow’s вместе с ними после множества попыток в конце 90-х и начале 00-х годов. Snow’s открыла свои двери 1 марта 2003 года и с тех пор постоянно предлагает отличную еду. Это заведение занимает первое место в этом варианте списка!

Однако звездой программы была уникальная идея — свиной стейк. Представляющий десятки лет мастерства её ремесла, свинина Тусси — это, возможно, самое лучшее мясо, которое вы когда-либо пробовали. Идеально нежный, богатый дымный вкус раскрывает скрытые ноты, которые вы никогда не ожидали от свинины для Техасского барбекю. Является ли он лучшим единственным мясом, которое можно попробовать в Техасе? Иные вкусы могут различаться, но мало кто будет сомневаться, что это одно из тех кусочков.

Несмотря на то, что это не следует упоминать, Snow’s также неожиданно предложили один из лучших гарниров в Техасе. Картофельный салат здесь был высшего качества. Особенная смесь майонеза и горчицы была довольно уникальной и ароматной, даже для тех, кто особенно не любит картофельный салат на основе горчицы. Это гарнир, который нельзя пропустить.

Мы также имели радость сфотографироваться с самой госпожой Тусси!

Это был прекрасный способ попрощаться с этим утомительным, но очень rewarding начинанием. Я ставлю колбасе 4 из 5, грудинке 5 из 5, а свиному стейку 5 из 5! Я ставлю Snow’s BBQ идеальные 5 дымков из 5!

Фильм: Hope Floats

Hope Floats не происходит в Лексингтоне. Действительно, это может быть шоком, что какой-либо фильм был бы установлен в этом конкретном городке. Но он действительно происходит в близлежащем, немного большем городе Смитвилле. Фильм даже снял некоторые сцены в Смитвилле и других окрестных городах, так что это подходящий выбор как представителя маленьких городов к востоку от Остина.

К сожалению, шансы Snow’s на победу в этой рейтинг-приключении оказались не слишком высоки, так как фильм, с которым его связывают, не является наилучшим качеством. Несмотря на то, что в нем играют высокопрофильные таланты Сандра Буллок и Харри Конник-младший, и он режиссирован Форестом Уитакером, Hope Floats разваливается в области написания сценария.

Сюжет не является по сути плохим. Бирди, домохозяйка из Чикаго, становится публично униженной, когда оказывается, что её муж ей изменяет в телевизионном шоу в стиле Джерри Спрингера. Она и её дочь сбегают в свой маленький город и живут с её капризной и требовательной матерью, которую сыграла отличная Джина Роулендс. Это могло бы стать основой хорошей истории о том, как женщина возвращается к своим корням, вспоминая свои ценности маленького городка в Техасе, восстанавливая свои отношения и размышляя о том, как далеко она зашла.

К сожалению, сценарий наводняет это с максимальной мелодрамой. Конник-младший подготовлен как бывший одноклассник, который начинает с ней роман, что приводит к сытой чепухе и банальности. Оба исполнителя достаточно хороши, но их персонажи написаны как карикатуры с изменяющимися мотивациями и чертами личности, которые следуют за сюжетом.

Помимо этого сладковатого романса, сюжет усложняется сердечным приступом, болезнью Альцгеймера, разводом родителей Бирди, отказом её дочери от отца и многими другими сюжетными линиями. Любой из этих моментов мог бы быть исследован с некоторой глубиной или нюансом и сделать хороший фильм. Но все это исследуется одновременно и с глубиной лужи. В результате, все это оказывается довольно сырым.

Одним из достоинств является саундтрек. Здесь малая коллекция песен из жанров американа, рок и фолк, которые подчеркивают сцены. Учитывая тексасскую обстановку, этот саундтрек отлично соответствует духу региона. Хоть бы это было частью лучшего фильма.

Кто-нибудь ест барбекю?

К сожалению, нет!

Теперь последний раз обновим таблицы перед тем, как объявить победителя:

Техасский киноматограф

1. Последний киношоу
2. Земля для стариков
3. Ад или высокая вода
4. Рашмор
5. История призрака
6. Хад
7. Офисное пространство
8. Простая кровь
9. Древо жизни
10. Мальчишник
11. Париж, Техас
12. Правильная вещь
13. Одинокая звезда
14. Шеф
15. Берни
16. Гигант
17. Северный Даллас сорок
18. Смоки и Бандит
19. Аполлон 13
20. Маска смертельной цепи Техаса
21. Лидбелли
22. Криша
23. Нежные милости
24. Одурманенные и запутанные
25. Далласский клуб байеров
26. Джон Ф. Кеннеди
27. Сахарная страна экспресс
28. Условия нежности
29. Гурман-ковбой
30. Американская фиолетовая
31. Лучший маленький бордель в Техасе
32. Планета террора
33. Фрэнк
34. Разбейте это
35. Естественный отбор
36. Это то место, где мы живем
37. Парни с перекрестка
38. Чистая страна
39. Аламо
40. Песня для песни
41. Селена
42. Hope Floats
43. Надин

Техасская барбекю таблица

1. Барбекю Фрэнклина
2. Барбекю Snow’s
3. Барбекю Эви Мэй
4. Барбекю Пинкертонов
5. Барбекю Бодасия
6. Барбекю Киллена
7. Барбекю Кэтлэка
8. Барбекю Тери Блэка
9. Барбекю Пекан Лодж
10. Барбекю Стайлс Свич
11. Барбекю на Бразос
12. Барбекю Валентины Текс Мекс
13. Барбекю Хатчинса
14. Барбекю Джозефа Риверпорта
15. Барбекю Поди
16. Барбекю Тайлера
17. Барбекю Блю Мун
18. Барбекю Коркскру
19. Барбекю 2М Смоукхаус
20. Барбекю Веры Бэкьярд
21. Барбекю Ла
22. Барбекю Хейз Ко.
23. Барбекю Рогелса
24. Барбекю Теджас Шоколад + Барбекю
25. Барбекю Смолика
26. Барбекю Лоиша Мюллера
27. Барбекю Миллера
28. Барбекю Локхарт
29. Барбекю Хайма
30. Барбекю Правдоруба
31. Барбекю Фарго
32. Барбекю Гатлина
33. Городской рынок
34. Барбекю Бейкеров
35. Барбекю Мясного рынка Кройца
36. Барбекю Знаменитой ямы Стэнли
37. Барбекю Миклхвайта Ремесленных Мяс
38. Барбекю Шака Пейна
39. Барбекю Комнаты
40. Старое время Барбекю Копера
41. Барбекю 4-Т
42. Дымящийся дуб
43. Барбекю Хэви
44. Барбекю Харриса

Итоговые результаты и конец?

Мы проехали тысячи миль, потратили много калорий и провели много часов за просмотром фильмов в пути этого барбекю одиссеи. Хотя нам, к сожалению, не удалось посетить все 50 заведений, это начинание было весьма вознаграждающим. С тех пор как это путешествие, в 2021 году вышла новая версия Топ-50 Texas Monthly, и ещё одна должна выйти позже в этом году. У нас нет планов посетить все эти новые заведения в один год, как это было с оригинальной поездкой. Но это не означает, что мы не можем вернуться на дорогу, чтобы покрыть больше барбекю и ещё один фильм, снятый в Техасе.

В истории кинематографа есть множество фильмов, снятых в Техасе, которые мы не рассмотрели. Излишне говорить, что Техас играет важную роль в американском кино. Будь то мексиканско-влиятельные прибрежные равнины юга, холмы Центрального Техаса или обширные пустыни Западного Техаса, кинематографисты исследовали все эти места, создавая замечательное искусство. Техасская история — это американская история во многих отношениях. Это история восстания и героизма, хоть и омрачённая несовершенным осуществлением идеалов свободы по отношению к меньшинствам. Это рассказ, рассказанный на протяжении 44 фильмов и многих других.

Теперь мы пришли к финальному ранжированию. Звание лучшего фильма достается Последнему киношоу, в то время как звание лучшего барбекю получает Фрэнклин, чуть-чуть обошедший Snow’s. Но кто лучший в целом? Какой город в Техасе лучший? Где лучшее сочетание барбекю и фильма? Позвольте цифрам рассказать историю:

Итоговые ранжирования:

1. Уолфорс: Барбекю Эви Мэй и Ад или высокая вода (Счет: 3)
2. МакКинни: Барбекю Хатчинса и Последнее киношоу (Счет: 7)
3. Остин: Барбекю Фрэнклина и Шеф (Счет: 7.5)
4. Хьюстон: Барбекю Пинкертонов и Правильная вещь (Счет: 8)
5. Амарилло: Барбекю Тайлера и Хад (Счет: 11)
6. Лонгвью: Барбекю Бодасия и Смоки и Бандит (Счет: 11.5)
7. Даллас: Барбекю Кэтлэка и Северный Даллас сорок (Счет: 12)
8. Джефферсон: Барбекю Джозефа Риверпорта и Берни (Счет: 14.5)
9. Пекос: Барбекю Поди и Гигант (Счет: 15.5)
10. Сан-Маркус: Барбекю Хейз Ко. и Мальчишник (Счет: 16)
11. Браунсвилл: Барбекю Веры Бэкьярд и Одинокая звезда (Счет: 16.5)
12. Тейлор: Барбекю Лоуса Мюллера и Простая кровь (Счет: 17)
13. Форт-Уэрт: Барбекю Хайма и История призрака (Счет: 17)
14. Остин: Барбекю Стайлс Свич и Одурманенные и запутанные (Счет: 17)
15. Пирленд: Барбекю Киллена и Гурман-ковбой (Счет: 17.5)
16. Даллас: Барбекю Пекан Лодж и Джон Ф. Кеннеди (Счет: 17.5)
17. Хьюстон: Барбекю Гатлина и Рашмор (Счет: 18)
18. Бельтон: Барбекю Миллера и Древо жизни (Счет: 18)
19. Спринг: Барбекю Коркскру и Криша (Счет: 20)
20. Томбалл: Барбекю Теджас Шоколад + Барбекю и Аполлон 13 (Счет: 21.5)
21. Мерседес: Дымящийся дуб и Земля для стариков (Счет: 22)
22. Лексингтон: Барбекю Snow’s и Hope Floats (Счет: 22.5)
23. Херн: Барбекю Блю Мун и Американская фиолетовая (Счет: 23.5)
24. Форни: Барбекю 4-Т и Офисное пространство (Счет: 24)
25. Кресон: Барбекю на Бразос и Чистая страна (Счет: 24.5)
26. Хьюстон: Барбекю Рогелса и Условия нежности (Счет: 25.5)
27. Остин: Барбекю Тери Блэка и Надин (Счет: 26)
28. Остин: Тексас Барбекю Валентины и Разбейте это (Счет: 26.5)
29. Даллас: Барбекю Локхарта и Далласский клуб байеров (Счет: 26.5)
30. Хондо: Барбекю Хэви и Париж, Техас (Счет: 27)
31. Локхарт: Мясной рынок Кройца и Маска смертельной цепи Техаса (Счет: 27.5)
32. Тайлер: Барбекю Знаменитой ямы Стэнли и Лидбелли (Счет: 28.5)
33. Сан-Антонио: Барбекю 2М Смоукхаус и Аламо (Счет: 29)
34. Остин: Барбекю Ла и Песня для песни (Счет: 30.5)
35. Брэнхэм: Барбекю Правдоруба и Лучший маленький бордель в Техасе (Счет: 30.5)
36. Лулинг: Городской рынок и Планета террора (Счет: 32.5)
37. Хьюстон: Комната Дымити и Сахарная страна экспресс (Счет: 33)
38. Мэтис: Барбекю Смолика и Селена (Счет: 33.5)
39. Сидар Хилл: Барбекю Харриса и Нежные милости (Счет: 33.5)
40. Брайан: Барбекю Фарго и Парни с перекрестка (Счет: 34)
41. Гонзалес: Барбекю Бейкеров и Естественный отбор (Счет: 34.5)
42. Остин: Барбекю Миклхвайта и Фрэнк (Счет: 35)
43. Бернет: Барбекю Шака Пейна и Разбейте это (Счет: 36)
44. Ллано: Старое время Барбекю Копера и Это то место, где мы живем (Счет: 38)

Возможно, шокирующий результат — общий победитель — это Уолфорс/Лаббок. У него была одна из лучших точек барбекю в виде Эви Мэй и был сопряжен с абсолютно выдающимся современным шедевром в Ад или высокая вода. Хотя высокие ранжирования парных комбинаций Фрэнклина и Шеф , а также Хатчинса и Последнего киношоу были близко позади, всё же была явная разница! У нас также было несколько наборов ничьих, которые мы применили по нашему усмотрению при разрешении.

Поздравляем Эви Мэй и Ад или высокая вода за то, что стали великим чемпионом барбекю в Техасе Monthly BBQ Road Trip! Спасибо читателям за то, что следили за всеми этими годами, пока мы наконец не притормозили и не уселись. До тех пор, будем на связи!